Le Domaine Romanissa se dresse sur la commune de Ribaute, petit village des Corbières, entre Narbonne et Carcassonne. En latin, « Romanissat » signifie « espace de garrigue où le romarin est roi ». Le paysage du domaine reflète bien son nom puisqu’il offre une vue imprenable sur une oliveraie de 200 arbres de variétés différentes et de parcelles de plantes aromatiques.

Marie-Paule Roux cultive ses 40 hectares de vigne en agriculture biologique. Les sols argilo-calcaires et caillouteux du domaine sont situés à flanc de coteaux et bénéficient d’un ensoleillement idéal. Au Domaine Romanissa, les cépages représentatifs de la région tels que le Carignan, le Grenache, le Cinsault ou encore le Marselan pour les rouges, et le Bourboulenc et le Muscat à petits grains pour les blancs dévoilent tous leur arômes.

A la propriété, vous pourrez aussi vous reposer dans les deux gîtes mis à disposition par Marie-Paule et passer un agréable séjour.

Plus de renseignements : http://www.romanissa.fr/